Pralinengitter
Pralinen, die im letzten Schritt mit Kuvertüre ueberzogen werden, können auf einem Pralinengitter zum Trocknen gelagert werden. Es lassen sich damit auch schöne Muster erzeugen. Die noch nicht ganz feste Kuvertüre zieht „Fäden“, wenn man die Praline auf einem Gitter rollt. Dadurch sieht die Praline aus wie ein Igel, weshalb sich dieser Vorgang auch „Igeln“ nennt.
Selbstverständlich kann zu Beginn dieses Freizeitbeschäftigung auch ein Kuchengitter anstelle eines Pralinengitters verwendet werden.
